Aromatica

Descrizione

Le stout sono birre scure prodotte con l’aggiunta di percentuali variabili di malto d’orzo tostato e orzo tostato.

La porter fu prodotta per la prima volta a Londra nel corso del XVIII secolo e divenne molto famosa in Gran Bretagna e in Irlanda dove nacquero molti birrifici e pub. Con l’avvento delle pale ale, la popolarità delle birre scure diminuì, eccetto che in Irlanda dove i birrifici Guinness, Murphy’s e Beamish crebbero in dimensioni e cominciarono ad esportare la stout irlandese (o “dry stout“) in tutto il mondo.

Inizialmente in inglese il termine “stout” significava “orgoglioso” o “impavido”, ma in seguito, dopo il XIV secolo prese il significato di “forte”. La prima volta che questo termine fu usato in questa accezione nei confronti di una birra è stata in un documento datato 1677 che fu trovato nella collezione di manoscritti di Francis Henry Egerton, conte di Bridgewater. In seguito il termine “stout” è stato associato esclusivamente alla porter, diventando un sinonimo di “birra scura”.

L’Aromatica Montalto è una birra a bassa fermentazione, con gradazione sostenuta, circa 6,5% vol. Prodotta con estratto di malto di Moravia, estratto colorante tostato, luppolo Saaz, e lievito vivo Budvar. Aroma corposo e intenso con note di caramello tostato, aromatica di gusto.